本物研だより

特集

生春巻き

○材料
★ライスペーパー:8枚
★マグロ:100g
★ブラックタイガー:4尾
★アボガド:1/2個
★スプラウト:1/2パック
★レモン汁
★オリーブオイルスプレッド(ガーリック)
★生春巻きのたれ
※生春巻きのたれは、一般に「スイートチリソース」や「コチジャン」などがよく使われます。

○作り方
1.マグロは棒状に4等分に切りアボガドは皮をむいて半分に切り、縦4等分に切りレモン汁をかけておく
2.ブラックタイガーは背ワタを取り竹串をさして塩ゆでにし、水に取りあら熱が取れたらくしを抜く
3.ライスペーパーを水で戻しオリーブオイルスプレッド・ガーリックをぬり2を巻く。
4.お好みの市販のたれをつけて食べる

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