商品名

オーガニックたまり　900ml

価格(税込)

￥1,620

一言

2024年12月以降順次出荷です（在庫状況により変動します）。
通常の醤油とよばれるものは、原料に大豆と小麦を同量程度使用します。それに対したまり醤油は大豆を100%使用するため、醤油と比べてタンパク質含量が高く、うまみ成分が高いのが特徴です。たまり醤油は味がとろりと濃厚であるため、一般家庭ではよく刺身醤油に用いられますが、煮物、照り焼き、汁物、つけ醤油として家庭料理全般にお使いいただくことで、料理の味が一層引き立ちます。

こだわり

「オーガニックたまり」は、有機栽培された丸大豆と天日塩のみを使用。大豆畑の土作りから、最終製品に至るまで100%オーガニック(有機)であると認定された、こだわりのたまり醤油です。昔ながらの製法で、真心こめてつくりました。たまりならではの風味を、ご家族皆様でご賞味ください。

使い方いろいろ

たまり醤油は味がとろりと濃厚であるため、一般家庭ではよく刺身醤油に用いられます。お刺身、お豆腐のお供にはもちろん、煮物、照り焼き、汁物、炒め物など家庭料理全般にお使いいただけます。

おすすめレシピ　【大豆グルテンのからあげ】

【大豆グルテンのからあげ】

ー材料(約2人分)ー

●大豆グルテン(乾燥)…60g
●オーガニックたまり(醤油)…大さじ2
●みりん…大さじ1/2
●てんさい糖…大さじ1
●有機玄米酢(お酢)…小さじ1/2
●水…大さじ4
●しょうが…1かけら(約30g)
●にんにく…1かけら
●キパワーソルト(塩)…ふたつまみ
●かたくり粉…適量
●揚油(圧搾なたね油使用)…適量
●グリーンレタスまたは、三つ葉…適量

ー作り方ー

.鍋に湯を沸かして火を止め、大豆グルテンを入れて柔らかくもどす。(約30〜40分ほど)

.柔らかくなったグルテンを、ザルにあげておく。

.たれ調味料の材料をすべて合わせる。

.たれを鍋に入れ、そこに戻したグルテンを浸してまんべんなく染み込ませる。

.汁けが完全になくなるまで、焦げないように注意しながら弱火にかける。

.グルテンに片栗粉をまぶして、油でカラリと揚げる。

商品詳細

原材料:オーガニック大豆、食塩
※賞味期限:常温2年(開封後:冷蔵1ヶ月)

JANコード:4986729111257

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